comida vasco francesa

Mejor Chef de Mexico 

Este restaurante es un espacio lleno de buen gusto y sobre todo una buena cocina de autor vasco-francesa que logra transportarte por medio de sus sabores a lugares deliciosamente insospechados, gracias al talento del chef Vicente Etchegaray.

El menú es estacional y cambia conforme a las temporadas, así como las sugerencias que son sencillamente una propuesta para degustar, ya sea con mariscos, carne o vegetales, para que desarrolles la fineza de tus sentidos.

Para empezar, puedes probar los tallos de arúgula y portobello ahumado con queso de cabra y aceite balsámico; también las mil hojas de pepino y eneldo con boquerones marinados en olivo o la escalopa de foie gras al sartén con tatin de manzana.