Mejor Chef de Mexico Este restaurante es un espacio lleno de buen gusto y sobre todo una buena cocina de autor vasco-francesa que logra transportarte por medio de sus sabores a lugares deliciosamente insospechados, gracias al talento del chef Vicente Etchegaray. El menú es estacional y cambia conforme a las temporadas, así como las sugerencias que son sencillamente una propuesta para degustar, ya sea con mariscos, carne o vegetales, para que desarrolles la fineza de tus sentidos. Para empezar, puedes probar los tallos de arúgula y portobello ahumado con queso de cabra y aceite balsámico; también las mil hojas de pepino y eneldo con boquerones marinados en olivo o la escalopa de foie gras al sartén con tatin de manzana.
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